陈皮佛手风味红茶戚风蛋糕
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吃着奶茶戚风蛋,猛然间想到那一大罐糖渍陈皮,对啊,曾经不是想把它用在蛋糕里吗?只是后来各种插入,把它挤到角落里,几乎都忘记了这先前的想法。下一道就做陈皮红茶戚风蛋糕,用佛手风味的红茶包来与陈皮配。 糖渍陈皮不是用新鲜的橙子的皮来做的,而是药用广陈皮,气味芳香,可以理气健脾,燥湿化痰。一直都不能适应佛手风味红茶的那个佛手香精的味道,希望能用这陈皮去削弱那佛手风味。 懒得再去弄成奶茶,直接用沸水冲泡茶末,然后连汤带渣一起用。 蛋糕出炉的时候,明显感觉到的,是陈皮的清香,而不是佛手风味那种尖锐地穿透一切的感觉。切开,蛋糕中星星点点地嵌着陈皮碎,吃一口,满口的陈皮清香,让人神清气爽的感觉,那一直叫人感觉到不适应的佛手风味似乎已经隐去不见了。。。。 参与活动: #女神野餐指南#
营养分析
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21克
5克
60克
144
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋粉
40克
、
佛手风味红茶包
2包
、
糖渍陈皮
35克
、
柠檬汁
几滴
、
蛋黄
2个
、
玉米油
20克
、
沸水
35克
、
蛋清
2个
、
细砂糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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用料:低筋面粉40克,佛手风味红茶包2包(2克/包),糖渍陈皮35克,柠檬汁(醋)几滴,蛋黄2个,玉米油20克,沸水35克,蛋清2个,细砂糖30克。
-
步骤2/20
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将红茶包拆开,倒出茶末。
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步骤3/20
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冲入沸水,盖上盖子,焖泡至茶水变凉。
步骤4/20
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发布于 2024-03-08 · 四川省
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