双豆焖饭的做法

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双豆焖饭

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这是一道，云南人春天的味道。干一早农活，中午不回家，提前准备好配料和米，带到田间地头，柴火铜锅焖熟，荤素都有，简单方便，配上喜欢的咸菜，美美的一顿。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 300克

、

火腿 30克

、

小甜肠 30克

、

蚕豆米 50克

、

豌豆米 50克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
火腿切片，肥瘦分开。小甜肠切小段。
步骤2/6 点击查看大图
豌豆米，蚕豆米洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅里不放油，放入火腿肥肉，炒出油。用火腿油炒香火腿和小腊肠。（火腿没肥肉的可以用猪油代替）
步骤4/6 点击查看大图
火腿和小腊肠炒香后，放入豆米炒到断生。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入少许盐，把炒好的配料和大米拌匀，放入电饭锅，平时煮饭的水量，开始煮饭就可以了。
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电饭锅时间到了，开锅就可以吃了，这是简单版的，自己会控制火候的话，用铜锅或者砂锅焖出来会更好吃。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

盐一定要少放，火腿也有盐味。豆米一定要新鲜，一定要炒断生，才会好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-07

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