妈妈亲传炸带鱼
喜欢吃炸带鱼，吃了很多次，还是妈妈做的最好吃，今天跟妈妈学习一下怎么做的，记录下来方便以后给自己和家人做了吃。
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步骤1/6
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带鱼洗净，阴凉处晾了一天，晾干水分。切段。
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步骤2/6
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鸡蛋清和淀粉拌匀。
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步骤3/6
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把带鱼段放进去，每个都蘸满料。
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步骤4/6
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起锅烧油，七八成热开始炸，中小火，炸至发黄捞出，大概七八分钟。再复炸一次，大概两三分钟。复炸为了保持酥脆。火不能大，不然带鱼容易焦黑。
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步骤5/6
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盐和孜然粉撒上，拌匀就好了。
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最后一步
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我弄了两份，一份拌盐和孜然粉，一份拌盐、孜然粉和辣椒粉。酥脆美味的炸带鱼就做好了，放到第二天也味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-03 · 甘肃
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