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咸味汤圆的做法

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咸味汤圆

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食材清单加入采购清单

糯米粉 300克

、

猪肉 15克

、

香菇 5朵

、

葱 5根

、

香菜 1根

、

盐 1茶匙

、

生抽、糖各2汤勺

、

香油 1.5汤勺

、

鸡精 1/2茶匙

、

食用油、淀粉各1汤勺

、

酒 1/2汤勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉加适量的清水揉成团。不要一下子加太多的水，如果放得太多的话，米团会稀，是做不成汤圆的，用一个容器装好水，慢慢加吧…
步骤2/12 点击查看大图
.猪肉用淀粉，酒，食用油，1/2茶匙糖，1汤勺生抽腌制10分钟左右，香菇用温水浸泡10分钟，然后去蒂，剁碎备用
步骤3/12 点击查看大图
把香葱，香菇，1汤勺香油，1/2茶匙盐，1/2茶匙糖放入腌好的猪肉中搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
把糯米团拿下一小块搓圆
步骤5/12 点击查看大图
用手指将小糯米团压平，中间稍稍窝进去一点以方便放馅料
步骤6/12 点击查看大图
将适量的馅料放入凹进去的部位
步骤7/12 点击查看大图
沿边封好口
步骤8/12 点击查看大图
搓圆，注意不要用力过度，不然会露馅
步骤9/12 点击查看大图
包完汤圆后，在锅中放入适量的清水，大火烧开，将汤圆放入，继续烧开后转中火，加入适量的冷水，再烧开，再加入冷水，如此反复至汤圆浮在水面。
步骤10/12 点击查看大图
汤圆浮在水面之后，就是煮熟了，先把汤圆装入碗中备用。
步骤11/12 点击查看大图
锅中放入适量清水，加入1/2茶匙的盐，1/2茶匙鸡精，1/2茶匙的糖，1/2汤匙的香油，1汤勺生抽大火烧开，待盐，鸡精，糖溶解后，就可以关火装碗啦
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

据说在北方是没有咸味的汤圆的，只有南方才有。也不知道是不是真的？只是不知道除了广西南宁以外，还有没有别的南方地区有这种汤圆呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-03 · 广西壮族自治区

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