鲜炒莴笋
百搭的莴笋，家常素炒，清新爽口
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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莴笋切丝，木耳切丝（木耳量为莴笋的1/4即可）
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步骤3/8
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热锅凉油
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步骤4/8
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调中小火，滑炒鸡蛋
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步骤5/8
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鸡蛋盛出来后，锅里再加一点点油，中火炒莴笋
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步骤6/8
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莴笋翻炒差不多一分钟，颜色显得鲜绿后放入木耳丝继续翻炒翻炒中可以适当加一些盐，这样莴笋会出一些水，不容易粘锅
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步骤7/8
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莴笋丝炒软后就可以放入鸡蛋了，翻炒均匀后，可以尝一下汤汁的咸淡，适当放入盐
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最后一步
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稍稍翻炒片刻，就可以出锅啦！
1、翻炒过程中火别太大，容易粘锅。如有粘锅，可以少放些清水，但是还是尽量炒制出莴笋自己的菜汁，这样菜的口味更好。
2、素菜口味清淡，尽量别放太多调料，这样不仅能尝到食材本身的味道，而且大人孩子都可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-03
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