脏脏包-奶油黑巧克夹心,好吃不甜腻!
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尝过脏脏包,才算吃过真正的甜品!中种面团,奶油黑巧淋面夹心,口感绵软,甜而不腻。奶油和黑巧克力融合吃起来不苦,同时又增加了丝滑和醇厚的口感。淋面后撒巧克力脆豆,脆香脆香的,每一口都是惊喜!
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
230克
、
可可粉
15克
、
奶粉
20克
、
糖
25克
、
巧克力酱
30克
、
牛奶
30克
、
水
50克
、
蛋液
50克
、
酵母(或鲜酵母9克)
3克
、
波兰种(湿面团)
60克
、
黄油
20克
、
盐
3克
、
巧克力淋面:
、
黑巧克力
120克
、
淡奶油
120克
、
巧克力馅:
、
淡奶油
150克
、
糖粉
20克
、
巧克力淋面取出
30克
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
波兰种:提前一晚做好波兰种备用:30克高筋面粉、30克常温水、1克酵母混合,常温放2-4小时,放冰箱冷藏一夜再用效果好。(我一般会多做一些留着备用,100克面粉,100水,也是放1克酵母。)
-
步骤2/32
点击查看大图
粉类和液体类材料称好
-
步骤3/32
点击查看大图
所有食材(除黄油和盐以外)放入厨师机中
步骤4/32
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展开全部32个步骤
发布于 2024-03-02
换个做法
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