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双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥

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今天和大家分享一下具有双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥的做法，供您参考。成品外壳色泽金黄，造型美观，内馅双重拉丝又爆浆（芝士与糯米双重拉丝，花生馅经过烤制后一口爆浆），是芝士控和糯米控的不二选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #祥龙闹元宵好运滚滚来#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮 10个

、

花生汤圆 10个

、

蛋黄 2个

、

紫薯泥适量

、

芝士碎约50克

、

黑芝麻（装饰） 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将蛋挞皮从冰箱里取出，室温放置约五分钟
步骤2/18 点击查看大图
剥除外部的锡纸碗
步骤3/18 点击查看大图
准备芝士碎备用
步骤4/18 点击查看大图
冷冻的汤圆备用
步骤5/18 点击查看大图
将挞皮整理成小碗状，放入芝士碎
步骤6/18 点击查看大图
再放入冷冻的汤圆
步骤7/18 点击查看大图
封好口滚圆，封口朝下，放在锡纸碗中，一个生胚就做好了
步骤8/18 点击查看大图
做了三个紫薯芝士的，取一个挞皮将紫薯泥放入压扁，放入芝士，汤圆
步骤9/18 点击查看大图
封好口滚圆，封口朝下放入锡纸碗中
步骤10/18 点击查看大图
整理一下形状，尽量搓圆
步骤11/18 点击查看大图
取两个蛋黄，搅散备用
步骤12/18 点击查看大图
将蛋黄液刷在生胚上
步骤13/18 点击查看大图
要刷的均匀一些
步骤14/18 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤15/18 点击查看大图
烤箱上下火180度，烤15分钟即可
步骤16/18 点击查看大图
有两个没有封好口的，芝士已经流出来了
步骤17/18 点击查看大图
双重拉丝又爆浆的口感，超赞！
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥完成。感谢收看！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1.没有塔皮的宝子，可用手抓饼代替一张手抓饼，可平均分成四份来包裹汤圆。 2.整理包裹，汤圆时一定要将封口封好，避免烤制时芝士流出。 3.具体的烤制时间和温度，根据自家烤箱实际情况适当调整。 4.汤圆的馅料可根据自己的喜好随意选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-01 · 辽宁省

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