红烧牛杂
《红烧牛杂》经过两个半小时的慢炖,软糯咸香,还有一股浓浓的蓝带啤酒味,特别香!放在炉子上,加上香菜,满屋飘香。和家人围炉而坐,品尝这锅红烧牛杂,特别幸福哦! 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/17
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食材准备
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步骤2/17
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牛杂下冷水焯水
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步骤3/17
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牛杂煮出血水,撇去血沫,捞出洗净沥水
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步骤4/17
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起锅烧油
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步骤5/17
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倒入牛杂
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步骤6/17
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放入生姜、八角和桂皮,翻炒均匀
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步骤7/17
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放入白糖提鲜
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步骤8/17
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倒入生抽
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步骤9/17
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加入鸡精
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步骤10/17
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倒入老抽
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步骤11/17
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牛杂翻炒均匀
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步骤12/17
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倒入1瓶蓝带啤酒,没过牛杂
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步骤13/17
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大火烧开后改小火慢炖两个小时
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步骤14/17
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加入盐调味,继续焖烧半小时
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步骤15/17
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大火收汁即可出锅
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步骤16/17
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成品(撒上香菜)
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最后一步
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软糯咸香入味的红烧牛杂,味道超赞
牛杂下冷水焯水,水沸后10分钟即可洗净沥水。牛杂下油锅,放入八角,生姜和桂皮,翻炒后倒入生抽、老抽、鸡精和白糖,倒入1瓶蓝带啤酒焖烧两个小时(烧开后改小火)。加盐,继续焖烧半小时入味即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-29 · 浙江省
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