牛杂火锅
牛杂火锅制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅,实在是一件非常开心和享受的事情。
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步骤1/10
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准备食材
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姜切片,小米椒切长条,蒜苗切段
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步骤3/10
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牛杂加葱,姜,料酒,下水焯20分钟
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捞出备用
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步骤5/10
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热锅下油,炒香料,大蒜,生姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,八角,火锅底料炒出香味
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步骤6/10
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下牛杂翻炒均匀
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步骤7/10
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加盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,调味翻炒均匀
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步骤8/10
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加入一罐啤酒,汤汁少的话在加点清水,汤汁没过牛杂即可
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步骤9/10
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炖20分钟
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最后一步
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出锅撒上蒜苗段就完成啦
炒香料的时候把火锅底料炒化即可,可以小火炒,大火其他的香料容易炒糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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