京酱肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/4
卷饼做法：1. 500g面粉➕5g盐➕开水150g➕凉水150g；2. 醒发30分钟，切成小剂子，擀皮，每张刷油；3. 5-6张一起擀（勤翻面）；4. 蒸（水开后大火15分钟）；5. 趁热揭开，湿抹布保湿
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步骤2/4
腌肉：蛋清料酒生抽糖淀粉
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步骤3/4
备酱汁：料酒老抽生抽甜面酱糖清水
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最后一步
油炒酱，加肉炒稠，豆皮开水烫一下
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-28
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