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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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鸡块

、

土豆

、

洋葱

、

西红柿

、

青红椒

烹饪步骤

步骤1/3
面粉500g盐4g水200g和面成团，保鲜膜醒30分钟，切成小剂子，浸泡1小时，水开扯面煮面，过凉水
步骤2/3
葱姜料酒冷水焯鸡块，洗净血沫；白糖糖色，鸡块加干料炒香，加湿料上色干料：八角，香叶，花椒，小茴香，姜片，葱，蒜，干辣椒湿料：生抽，老抽，醋，黄豆酱，豆瓣酱，糖
最后一步
洋葱，西红柿，土豆块，加啤酒/开水，煮20分钟，加青红椒，加面条

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-27

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