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大盘鸡(0/3)
面粉500g 盐4g 水200g 和面成团,保鲜膜醒30分钟,切成小剂子,浸泡1小时,水开扯面煮面,过凉水
葱姜料酒冷水焯鸡块,洗净血沫; 白糖糖色,鸡块加干料炒香,加湿料上色 干料:八角,香叶,花椒,小茴香,姜片,葱,蒜,干辣椒 湿料:生抽,老抽,醋,黄豆酱,豆瓣酱,糖
洋葱,西红柿,土豆块,加啤酒/开水,煮20分钟,加青红椒,加面条