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茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法

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茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨

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该款薄披萨简单易学，烘焙0基础的小白也可以0失败做成。而且这样做的草莓酱纯天然、低糖、且富有果肉感，另外香蕉+巧克力真的是绝配！参与活动: #新年好食，只炼好事#

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓酱食材

、

草莓 1000克

、

白砂糖 3小勺

、

巧克力香蕉薄披萨

、

巧克力豆 15颗左右

、

香蕉 1根

、

原味卷饼皮 1张

、

鸡蛋 1.5个

、

芝士碎 60克

、

植物油少许

、

缤纷草莓薄披萨

、

新鲜草莓 5颗

、

草莓酱适量

、

原味卷饼皮 1张

、

鸡蛋 1.5个

、

芝士碎 60g

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作草莓酱：草莓去蒂盐水浸泡半小时，洗净放入大碗，撒3小勺白砂糖，封上保鲜膜腌制3个小时；
步骤2/6 点击查看大图
倒入小锅，因为腌制时已经出汁，可以不用另加清水，直接开小火煮，用木勺压成大块煮出果汁，待草莓煮软再捣碎，期间会渗出泡沫，用小勺捞出备用（这时草莓肉会稍微发白，属正常现象），不停搅拌果酱防止糊锅，至稍微粘稠再将打出的泡沫倒回锅内搅拌均匀（泡沫是精华），不断搅拌至完全粘稠关火，盛出放凉即可；
步骤3/6 点击查看大图
制作两款薄披萨步骤如下：没有披萨模具可以裁一张方形锡纸盖在比饼皮稍大的盘子上定形，沿着圆形捏出披萨烤盘形状；
步骤4/6 点击查看大图
各放入一张饼皮，摆上切片的草莓片和香蕉片，接着放入刚刚制成的草莓酱和88％可可的巧克力豆；每个披萨倒入1.5个鸡蛋蛋液，摊开；各撒上适量芝士碎；
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱，以上下火200℃中层各烤16分钟，再转180℃烤1～2分钟上色即可，稍微放凉食用。
最后一步点击查看大图
草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨成品图。

小贴士

1. 草莓酱吃不完可以装进带盖的玻璃罐子封存冷藏，建议在一周内食用完。 2. 巧克力豆建议用80％以上的可可含量巧克力，低糖不易氧化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-25 · 云南省

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