爆炒腰花
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爆炒腰花你爱吃吗?作为鲁菜十大名菜之一,来山东一定不要错过哦。 我在鲁菜馆一般都必点这道菜,比较喜欢这个味儿,这道菜好吃,但是比较费事,刀工火候要求都比较高,前处理不好也容易腥味重,不过说难也难,说简单也简单,只要处理好了,味道一级棒。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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烹饪步骤
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步骤1/12
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猪腰去掉外面的膜,对半切开,除去里面的筋膜,这一步最麻烦,我满手都占着,没拍照,去完筋膜以后,切花刀,注意花刀是打在猪腰的外侧,就是没有筋的那一面,我曾经打错了,往里卷,不成腰花了。打好花刀加入面粉、白酒、水洗两次,然后加水淀粉
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步骤2/12
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超市买的成品笋尖,已经切好了,洗净
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步骤3/12
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青蒜切断
步骤4/12
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发布于 2024-02-23
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