炸酱面
上次姑娘告诉我:“妈妈我想吃有黄瓜有肉有胡萝卜的面。”我猜是炸酱面,今天尝试着做了做,味道真的太棒了,一定要试试! 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/9
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猪肉切丁。(切丁比较美观,我嫌切的太慢,用刀剁了剁)
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步骤2/9
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黄豆酱三勺,甜面酱两勺。
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步骤3/9
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生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,搅拌均匀备用。
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步骤4/9
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锅中放油(我用的纯瘦肉,放的油比平常炒菜多一些),猪肉翻炒上色加入葱和蒜。
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步骤5/9
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倒入调好的酱翻炒。
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步骤6/9
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加入半碗开水,(温水也可以,半碗就行不要加太多)。
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步骤7/9
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煮至浓稠放入冰糖,待冰糖融化搅拌均匀就可出锅。
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步骤8/9
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煮面。面熟后过凉水,冬天可以不过凉水,要不然凉的太快。
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最后一步
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成品。
1.黄豆酱甜面酱按照配方添加,味道才纯正,不用放盐,酱足够咸。
2.面条选用比较粗的。
3.水切记不要加多,半碗就可。如果做的比较多,可以适当添水,我这些食材够两个大人,两个小朋友吃。(6岁,4岁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-23 · 河南省
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