可以吃两碗饭的家常冒菜
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步骤1/12
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准备好炸油用的调料
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步骤2/12
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莴笋去皮切丝备用
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步骤3/12
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金针菇去根洗净撕散备用
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步骤4/12
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大蒜拨好处理成蒜末(我用的打蒜器,很方便)
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步骤5/12
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鸭血切片备用
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步骤6/12
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牛肉丸切半,熟牛肉切片
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步骤7/12
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锅内放清水烧开,水开放金针菇、莴笋丝焯水,断生后马上捞出,鸭血片再放入沸水煮煮熟、煮透,依次放入准备好的大碗中
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步骤8/12
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锅内倒油烧热,倒入准备好的炸油料
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步骤9/12
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炸出香味后将所有材料捞出
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步骤10/12
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锅开小火,油内放入火锅底料炒至化开
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步骤11/12
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锅内加入适量清水,调入少许生抽、鸡精、麻辣川香汁、盐,调好味道的汤底下入牛肉片和牛肉丸,煮熟后将汤倒入装有菜和鸭血的碗中(我在出锅前调入了两勺调好的芝麻酱,不喜欢可以不加哈)
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最后一步
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出锅后在碗中撒入熟芝麻,放入蒜末,一点绿葱点缀其中,直接干两碗饭
1、配菜可以根据喜好自行选择搭配
2、汤可以咸一点,因为配菜都没有加盐
3、菜多要选大一点的碗或盆,因为汤要盖过菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-23 · 天津市
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