低脂刮油鲜美软糯的辣椒炒茄子
这道小菜简单易做,茄子软糯清甜,辣椒清香开胃,虽然是素菜,却也是一道低脂刮油的抢手开胃菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/9
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备料
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步骤2/9
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茄子入开水蒸锅,大火蒸4分钟
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步骤3/9
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茄子撕长条;杭椒切段,红辣椒切段
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步骤4/9
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热锅凉油,葱花、姜粒爆香
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步骤5/9
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倒入青红辣椒圈,撒盐、鸡精,翻炒变软
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步骤6/9
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倒入茄子条,大蒜末
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步骤7/9
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翻炒均匀
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步骤8/9
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出锅喽
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最后一步
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香辣软糯,清香鲜美
1. 茄子用长线茄子,外皮淡紫色很好看,质地鲜嫩口感清甜,先蒸后炒,口感软糯;
2. 青红辣椒可根据喜好调整用量和品种,不能吃辣的可换成青红椒;
3. 做法同样适用传统锅灶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-18 · 北京市
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