「水煮肉片」饭店味道说做就做
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很多人在家里做水煮肉片都会有寡淡的感觉,总觉得缺点儿什么味道…… 大厨老爸在家如何做出饭店的味道! 最主要的步骤是炒菜码,炒肉片后加水煮汤
营养分析
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53克
83克
35克
940
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
400g
、
绿甘蓝
一颗
、
葱
100g
、
姜
50g
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
淀粉
2勺
、
麻椒
若干粒
、
麻椒面
适量
、
干辣椒
适量
、
辣椒面
适量
、
食用油
适量
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
料酒
2勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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备料:麻椒 干辣椒 麻椒面 辣椒面(增加麻辣鲜香的重点)精瘦猪肉切薄片,放料酒鸡精胡椒粉盐,淀粉浆,一点点油,顺同一方向抓匀后腌制。
-
步骤2/12
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绿甘蓝(圆白菜)切块打散。炒铺底的菜码,锅中放少量油加葱花爆香,放入绿甘蓝,加盐鸡精,爆炒至软烂即可出锅,放入容器中打底。
-
步骤3/12
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锅里放油葱姜爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-02-18
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