肉松面包卷
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食材清单
加入采购清单
汤种:
、
面粉12.5克
水62.5克
、
主面团材料
、
高筋粉
240克
、
鲜酵母
9克
、
糖
30克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
90克
、
黄油
20克
、
盐
2.5克
、
-----
----------
、
表面装饰
、
香葱适量
、
白芝麻适量
、
沙拉酱适量
----------
、
肉松适量
----------
、
馅料
、
肉松
适量
、
色拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
将除盐和黄油之外的所有材料放在一起用厨师机二档打两分钟,再用4档打7分钟,加入黄油和盐,先二档打两分钟,黄油混合后再6档打三分钟,打至完全扩展阶段,即手套模,室温,我家是25度,醒发大概30-40分钟。
-
步骤2/11
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放在面板上,底下洒面,擀成28×28左右的正方形。由于这个面团比较软,一定要上下撒面。
-
步骤3/11
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放到28×28的烤盘中整理成型。四边稍微压一下。用刮板在上面均匀的戳洞。然后放在烤箱中35度发酵,大概40分钟左右。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2024-02-17
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