鱼糕
鱼糕是湖北的一道传统名菜，之前去荆州吃过后一直念念不忘，终于自己下手尝试了一把。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/7
点击查看大图
片下青鱼约250g
-
步骤2/7
点击查看大图
姜葱放清水中煮开后晾凉待用
-
步骤3/7
点击查看大图
用刀背拍鱼片，用小勺子刮下拍落的鱼肉糜
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入姜葱水，加入生粉和盐（分几次加），用筷子顺一个方向搅拌鱼肉糜
-
步骤5/7
点击查看大图
搅动得待水被鱼肉充分吸收后，重复上一步，一般分3-4次加完
-
步骤6/7
点击查看大图
一直朝一个方向搅动，最后达到如图状态，鱼肉糜呈粘稠状
-
最后一步
点击查看大图
将搅拌好的鱼肉糜倒入方盒，上锅蒸15分钟后导入蛋黄液，继续蒸2分钟即可。做好的鱼糕可切片直接吃或做各种炒菜和汤的配料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-15
鱼糕的相关分类
鱼糕的相关推荐
-
湖北长阳鱼糕
56293人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16559001人看过 -
鱼糕火锅
474191人看过 -
自制鱼糕+香煎鱼糕
90064人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2482827人看过 -
自制牛肉酱
662084人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5051314人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18268829人看过 -
#零腹担吃夜宵#水煮肉片
156787人看过 -
凉拌白菜
4164027人看过 -
肉松芝士鱼糕
778494人看过 -
鱼肉多多:自制鱼糕
252486人看过
