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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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啤酒鸭，一道下酒好菜，特别是用砂锅小火慢烧，边烧边吃，越吃越好吃参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

咸水鸭半只

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 40克

、

生抽 1勺

、

老抽一小勺

、

盐少许

、

红豆腐乳 1块

、

耗油一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷锅热油炒香姜蒜
步骤2/6 点击查看大图
红豆腐乳、香料一起爆香
步骤3/6 点击查看大图
把剁好的鸭肉倒入锅中翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加入多半瓶啤酒，盖住锅盖烧，根据购买的鸭年龄来决定烧的时间，一般都需要三十分钟以上。
步骤5/6 点击查看大图
我喜欢砂锅在烧一小会儿，所以半个小时以后我换了砂锅，这时候我会放一小勺耗油，一小勺生抽提鲜，一点点老抽上色。
最后一步点击查看大图
可以放在电陶炉上小火，慢慢品尝啦！（盐和冰糖根据个人口味来放）。如果想吃干煸，就用碗把汤汁盛出来，小火慢炖便可。汤汁千万别倒掉，在干煸过程中发现粘锅可以放少许汤汁哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-12

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