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蒜蓉海鲜煲的做法

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蒜蓉海鲜煲

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身处在海南岛，最幸福的事情就是随时都可以吃到新鲜的海鲜。我们海南人吃海鲜最喜欢吃鲜味，不喜欢放太多的调料品，今天我的海鲜煲也是以鲜为主，加个人爱吃蒜蓉，制作而成滴。如果你们也喜欢，就来尝试做一下吧！

食材清单加入采购清单

虾 300克

、

金针菇 250克

、

花甲 250克

、

蒜 20克

、

生姜适量

、

鲍鱼 8个

、

螃蟹 2只

、

生蚝 4个

、

鱼 1条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗好所有的食材，一定要剔除虾线哦
步骤2/7 点击查看大图
热油爆炒虾头
步骤3/7 点击查看大图
加入水熬制虾油汤作为汤底
步骤4/7 点击查看大图
砂锅放入油，等待油热放入姜片和蒜。然后倒入金针菇翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
为了防止鱼肉烂掉，最好是煎一下更好
步骤6/7 点击查看大图
接着依次放入一层蒜末，一层食材，并且倒入刚才熬好的虾油汤，小火慢慢熬（⭐忘记拍炒蒜蓉的照片了，我的蒜蓉是用热油小火倒入一半的蒜蓉爆香，最后再把没有爆香过的蒜蓉搅拌均匀而成）
最后一步点击查看大图
生蚝必须是最后放的，因为生蚝熬久了就老啦！汤汁特别鲜美。

小贴士

根据自己喜欢来放入多种食材，味精和盐也是一样的，我只放了一点点的盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 海南省

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