梅菜扣肉
大学时候最爱吃的一道菜。于是梅菜扣肉排队的队伍里出现的唯一一位女生就是我 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/9
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放入肉、姜、蒜、葱、料酒,煮沸以后关小火,30分钟以后捞出
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步骤2/9
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用牙签给肉肉打针
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步骤3/9
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倒入少许老抽,给肉肉按摩一下
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步骤4/9
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油炸五花肉,注意放入肉以后要立刻盖上锅盖,否则就是迎接油跳舞的时刻
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步骤5/9
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炸至肉皮脆脆滴就可以出锅啦
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步骤6/9
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调个酱汁:耗油1勺、生抽2.5勺、老抽1勺、糖2勺、胡椒粉1勺、少许盐搅拌均匀
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步骤7/9
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切成片的肉涂抹上调好的酱汁
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步骤8/9
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用刚才煎肉的油翻炒梅干菜。然后把肉片摆入碗底,盖上炒好的梅菜,最后放入锅中隔水蒸(我用的是煮饭锅蒸的)
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最后一步
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肉还不够软烂,所以我的饭锅45分钟蒸是不够的,下次要1个小时左右才行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15
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