麻辣椒香鱼肚
麻辣椒香鱼肚,辣而不燥,香而不腻 麻辣椒香鱼肚是一道色香味俱佳的川菜佳肴。这道菜巧妙地将鲜嫩的鱼肚与豪吉麻辣川香汁的调料相结合,呈现出一种独特的口感。 鱼肚的鲜嫩与辣椒的香辣,使得这道菜既有鱼的鲜美,又有辣椒的麻辣,让人回味无穷。 整体味道醇厚,既有鱼的鲜美,又有辣椒的麻辣,两者交织在一起,让人欲罢不能。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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准备好食材并处理干净所有食材。
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鱼肚清洗干净后,剪破鱼肚,一剪二后加入1勺面粉。
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用手捏匀静置5分钟。
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将生姜和蒜瓣切片,脆皮椒洗净切片,小米椒切段。
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鱼肚用清水洗干净,加入1勺料酒和胡椒粉拌匀后静置5分钟左右。
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调味料汁:生抽+老抽+白糖+1勺料酒备用。
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锅烧热加入食用油,放入姜蒜和小米椒爆炒出香味。
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鱼肚滤去汁水倒入锅中翻炒变色。
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步骤9/15
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倒入准备好的调味料汁拌匀。
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步骤10/15
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加入适量开水,盖上锅盖煮开后转中小火煮5分钟左右。(喜欢软糯就多煮点时间)
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加入脆皮椒继续翻炒至断生。
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步骤12/15
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加入豪吉麻辣川香汁大火翻炒。
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最后加入豪吉鸡精翻炒收汁装盘即可。
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步骤14/15
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辣椒的麻辣味道恰到好处,既不会过于刺激,又能为鱼肚增添一丝丝的辣味。
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最后一步
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每一口鱼肚都鲜嫩多汁,口感十分滑嫩。
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发布于 2024-02-12 · 江苏省
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