糖醋排骨
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糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
排骨(中排最佳)
1斤
、
小葱
2根
、
姜
1块
、
冰糖
一小把
、
八角
2个
、
白芝麻
装饰用
、
糖
3勺
、
黄酒
一勺
、
醋
5勺
、
水淀粉
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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排骨焯水后沥干水分,锅内倒入少许油,把排骨倒入锅内稍微煸炒一下,烹入少许黄酒,稍稍变色就可以了
-
步骤2/7
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一勺黄酒、两勺生抽、三勺糖、5/6勺醋
-
步骤3/7
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倒入一个八角和料汁,翻炒均匀
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-02-08 · 四川省
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