黄金土豆丸—年夜饭必备的做法

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黄金土豆丸—年夜饭必备

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

猪肉馅 150克

、

大葱适量

、

鸡蛋 2个

、

黄色面包糠适量

、

黑胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

牛肉粉 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
三个中等大小的土豆蒸熟
步骤2/11 点击查看大图
蒸土豆的时候，将准备好的肉馅内放入适量葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽、盐、牛肉粉
步骤3/11 点击查看大图
将肉馅与调料混合抓匀，搅拌上劲
步骤4/11 点击查看大图
将蒸好的土豆压成泥备用，我这个是压泥器压的，还是有颗粒的
步骤5/11 点击查看大图
手上戴手套，取适量土豆泥，在手上团城圆球，轻轻压扁成饼
步骤6/11 点击查看大图
压好的饼内放入肉馅，将肉馅完全包裹后再团成圆球备用（肉馅可以少不能多）
步骤7/11 点击查看大图
将土豆丸子全部团好备用（比乒乓球小一点的个头儿）
步骤8/11 点击查看大图
准备2个鸡蛋，打成鸡蛋液
步骤9/11 点击查看大图
平盘倒好黄色面包糠备用
步骤10/11 点击查看大图
锅中倒多一点油，能没过丸子的深度。油至八成热后下入丸子（将准备好的丸子过一遍鸡蛋液，再放入面包糠中裹满面包糠，即可下锅）丸子下入锅中定好型，马上转小火慢炸，炸至浮起表面金黄捞出即可这步手没空，没拍照片。
最后一步点击查看大图
成品，因为土豆泥未加料，可以挤一层番茄沙司增味

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、土豆泥要趁有热度时做丸子，有黏度好成型。 2、一定小火慢慢炸，火猛丸子会吐馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05 · 天津市

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