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财源广进～啤酒酱猪手

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四毛家的小窝

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蓝带啤酒官方美食号

年夜饭一定要准备几道全家都喜欢吃的硬菜，就像这道用啤酒酱的猪手，我用了 PBR蓝带啤酒 ， 它甄选进口酒花与大麦，采用蓝带百年自培酵母发酵，营养物质丰富，麦香浓郁、苦香兼优、风味柔和醇厚，口感醇厚非凡，炖出的猪蹄满满的胶原蛋白，入口即化、软糯脱骨，吃起来一点不肥腻，一定是全家人的最爱，好酒向来都是年夜饭的最佳拍档，菜端上桌后，再开几瓶PBR蓝带啤酒，一声“干杯”拉开新年的帷幕，让我们推杯换盏，共迎新年！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 1000克
、
料酒 15克
、
葱 20克
、
姜 15克
、
植物油 50克
、
冰糖 40克
、
开水 1000克
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
葱 10克
、
姜 10克
、
小米辣 3个
、
白糖 10克
、
盐 6克
、
生抽 10克
、
老抽 10克
、
蚝油 30克
、
海鲜酱 50克
、
PBR蓝带啤酒 300ml
、
小米辣 5克
、
青辣椒 5克
烹饪步骤
小贴士

1、冰糖炒糖色不好掌握的话，可以在猪脚上抹蜂蜜，然后放入油中翻炒上色即可 2、啤酒不能煮时间太久，否则猪蹄口感发苦，所以要在焖炖的最后环节放入，蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒 ，PBR蓝带啤酒坚持传统卧式两罐发酵法工艺，酒体金黄，泡沫丰富，做这道菜增色又增香 3、家里没有海鲜酱的可以用黄豆酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02

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