欲罢不能的酱猪手

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今天去买菜，看到这个漂亮的猪手，想着做个酱猪手应该不错，犹豫好久，还是买回来，看样子减肥又泡汤了☹️。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

调料A

、

姜片 3－5片

、

大葱半根/切段

、

山楂 5克

、

醋适量

、

料酒适量

、

小苏打 5克

、

调料B

、

八角花椒桂皮香叶适量

、

大葱半根

、

姜 3－5片

、

蒜 2－3瓣

、

调料C

、

山楂 5克

、

白醋适量

、

啤酒 1瓶

、

柠檬 2片

、

豆瓣酱 1勺

、

豆腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
调料A 姜切片
步骤2/14 点击查看大图
调料A 大葱切段
步骤3/14 点击查看大图
调料A 5克山楂
步骤4/14 点击查看大图
调料A 白醋
步骤5/14 点击查看大图
调料A 5克小苏打
步骤6/14 点击查看大图
材料B的用料
步骤7/14 点击查看大图
调料B 大葱
步骤8/14 点击查看大图
调料C 白醋
步骤9/14 点击查看大图
调料C 豆瓣酱1平勺
步骤10/14 点击查看大图
调料C 豆腐乳2块
步骤11/14 点击查看大图
调料C 5克山楂
步骤12/14 点击查看大图
调料C 2片柠檬
步骤13/14 点击查看大图
主菜猪手1只
最后一步点击查看大图
1.锅中放水，加入调料A中的姜葱山楂烧开后，放入猪脚，调料A中的白醋，料酒，小苏打，焯水6分钟后捞出待用。2.调料B的食材放入一个碗中，锅里放油，烧热，然后将热油倒入碗中。3.锅里放入用调料B做的油，放入猪手，到入啤酒，加山楂，白醋，水开后加入豆腐乳及豆瓣酱，火调到中小火，炖18分钟，放入柠檬，翻炒一下出锅，用香菜，芹菜叶装饰都可以，我用的是大葱和迷迭香。