撒梅鸡
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这道菜是云南昆明,彝族一个分支,撒梅族过年必须做的菜,大年30那天,把整只鸡和腊肉或者火腿,一起煮熟以后,祭祖完成后,在把鸡砍小块,腊肉切片。回锅在炒香,是一道鲜味、香味、麻味十足的菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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平时在家里用半只鸡、火腿和姜块放入炖锅,加入没过鸡的水,大火烧开,小火煮40分钟到60分钟。千万不要放盐。
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步骤2/5
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煮好后鸡砍小块,火腿切片备用。
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步骤3/5
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盛一碗鸡汤,放入2克鸡粉,1克芝麻油备用。
步骤4/5
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发布于 2024-02-01 · 云南省
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