新年樱花贝果
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#新年好食,只炼好事#
营养分析
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20克
32克
203克
1069
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
250克
、
糖
10克
、
鲜酵母
5克
、
盐
4克
、
水
150克
、
烫种
25克
、
红曲粉/仙人掌果粉
4克
、
水
260克
、
黄油
15克
、
炼乳
10克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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装饰:可食用樱花适量提前用温水泡开,用厨房纸吸干水分
-
步骤2/6
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1⃣所有材料放入厨师机打至8-9成筋2⃣放入发酵箱28度湿度75%基础发酵30分钟,平均分割为12份,滚圆后,继续放入发酵箱28度湿度75%松弛30分钟
-
步骤3/6
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3⃣松弛好的面团擀成长方形后翻面,自上而下卷起
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2024-01-30
换个做法
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