周黑鸭 卤鸭货
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭翅
1斤
、
蔬菜
不容易煮化的那种 爱加啥加啥
、
白煮蛋
随便
、
啤酒
300g
、
花椒
一小撮
、
麻椒
一小撮
、
白芷
2片
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
八角
1个
、
干辣椒
1个
、
冰糖
50克
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
料酒
4勺
、
盐
适量克
、
姜
2片
烹饪步骤
-
步骤1/8
鸭翅在锅里放温水泡1h,放血水。
-
步骤2/8
血水洗掉后,+姜片切碎、+料酒+盐,腌鸭翅1h,中间记得抹匀翻面。
-
步骤3/8
锅内直接加冷水,鸭翅焯水,洗去浮沫后只留鸭翅,不用另加水。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-01-28 · 江苏省
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