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蒸荸荠肉丸

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蒸肉丸子比煮丸子的口感稍紧实，但肉味更浓，吃着也更觉过瘾。肉馅中加荸荠碎，不但口感脆嫩，还有解腻、清热的效果。 端上年饭桌，取个”狮子头“霸气的名字还添吉祥。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 250克
、
荸荠 100克
、
小葱末 2克
、
红椒末 2克
、
以下是肉馅调料：盐 2克
、
酱油 10克
、
蚝油 15克
、
白胡椒粉 2克
、
料酒 15克
、
葱末 10克
、
姜末 5克
、
玉米淀粉 20克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1. 肉馅中放荸荠碎，口感清鲜脆嫩；也可以换成莲藕碎、山药碎，会有不同的口感和营养价值； 2. 肉馅中可以加凉水搅拌，但不要太多，以免丸子不立体； 3. 调味料根据口味调整；蒸的时间根据火力大小、丸子大小、蒸盘的材质等调整。

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发布于 2024-01-26 · 北京市

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