红烧狮子头
过年我都会做一盘好吃的狮子头,寓意团团圆圆,和和美美! 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
175克
86克
32克
1991
千卡
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步骤1/16
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先来个成品图
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步骤2/16
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食材准备
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步骤3/16
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先把山药切碎,我喜欢有点颗粒感,所以没有切很碎
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步骤4/16
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把山药和肉沫放一起搅拌一下,放一勺太太乐葱姜料酒
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步骤5/16
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一勺太太乐原味鲜酱油
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步骤6/16
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适量太太乐鲜鸡汁
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步骤7/16
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一点太太乐鲍汁蚝油
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步骤8/16
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放入一个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤9/16
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放适量淀粉,朝一个方向搅拌,直到肉沫上劲
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步骤10/16
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抓适量肉馅,做成一个圆子,然后左右手反复摔打,做成光滑的肉圆
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步骤11/16
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热锅,放适量菜籽油
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步骤12/16
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油温得高一点,小心把肉圆放入油锅,中火,炸到金黄就可以了
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步骤13/16
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一共做,那么多,放入砂锅
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步骤14/16
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放适量开水,再放一点太太乐原味鲜生抽,放入适量大蒜粒,生姜,一个八角,一点小葱白,大火烧开后盖锅盖,小火焖一个小时以上,中间注意观察哦,不要烧干,如果水量太少,可以加一点开水
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步骤15/16
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一个小时,狮子头非常软糯,尝尝,根据自己口味微调
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最后一步
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撒一点葱花,开吃吧!
这个菜我经常做,狮子头必须炖足时间长好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-24
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