宫保鸡丁
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步骤1/6
先讲鸡胸肉切丁,然后用一勺淀粉,少许盐,两勺生抽,两勺料酒,一勺蚝油,好许黑胡椒有,用手抓匀,腌制十五分钟
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步骤2/6
胡萝卜和黄瓜分别切丁,大葱切断,姜切三四片然后切碎,蒜三五瓣切碎,两三根干辣椒切段,
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步骤3/6
调一碗酱汁:一勺淀粉,两勺白糖,两勺生抽,两勺料酒,半勺老抽,一勺蚝油,一勺醋,少许水,搅拌均匀备用
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步骤4/6
热锅凉油,把花生米用中小火炒熟备用
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步骤5/6
另起锅,油比炒菜时候多一些,油温五成,下鸡胸肉,滑熟备用。
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最后一步
放油下干辣椒和花椒,炒出香味后捞出,放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油下葱姜蒜炒香。先下红萝卜炒制断生,加入鸡丁,黄瓜丁, 花生,倒入酱汁快速翻炒,翻炒均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-23 · 天津市
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