夜东京炸出圈的美食/鸭舌天妇罗
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《繁花》里一座难求的夜东京,炸出圈的美食~~~鸭舌天妇罗 最近看《繁花》剧中那些让人眼花缭乱的美食真是让人欲罢不能。尤其是那道夜东京一座难求的鸭舌天妇罗,简直是炸出了新高度。 天妇罗作为日本料理的代表,融合了江户时代的传统与现代风味,让人大饱口福。 而鸭舌天妇罗更是其中的佼佼者。金黄酥脆的外壳,锁住了鸭舌的鲜美,咬一口下去,外酥里嫩,口感层次丰富。 这美味,绝对是让人一试难忘。如果你也想品尝这美味佳肴,不妨自己动手试试吧! 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
鸭舌
16只
、
低筋面粉
100克
、
玉米淀粉
适量
、
冰水
160克
、
食用油
适量
、
苹果醋
15克(可以用5克白醋代替)
、
盐
1-2克
、
黑胡椒椒盐粉
2克左右
、
面包糠
适量
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
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步骤1/13
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准备好全部食材。
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步骤2/13
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鸭舌中加入1勺面粉和水用手搓捏干净。
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步骤3/13
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天妇罗面糊制作:碗中放入100克低筋面粉+5克玉米淀粉+160克冰水+1少油+15克苹果醋。以画Z字的方式搅拌面糊,注意不要让面糊产生黏性,搅拌到用筷子捞起时垂直滴落且不会中断的状态就可以了。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-20 · 江苏省
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