菜头烧豆腐的做法

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菜头烧豆腐

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过年可不一定都是大鱼大肉，在我老家过年有个菜必上，菜头烧豆腐！菜头寓意彩头，豆腐寓意多福多富！炒这个菜用菜籽油才好吃！金龙鱼外婆香乡小榨菜籽油，精选优质原料，纯物理压榨工艺，风味纯正，地道，香浓，外婆香小榨菜籽油少油烟泡沫，煎炒煮榨皆宜！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

生姜 1小块

、

盐 2克

、

青菜 3颗

、

豆腐 1️⃣块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/10 点击查看大图
食材准备!青菜洗净沥水！我买的青菜就是个菜头，如果是一种大青菜，那就得切一下
步骤3/10 点击查看大图
热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤4/10 点击查看大图
放一点生姜，大火哦，等锅里微微冒烟
步骤5/10 点击查看大图
放入青菜，快速煸炒
步骤6/10 点击查看大图
等青菜变色软榻，放入豆腐
步骤7/10 点击查看大图
小心煸炒，豆腐可以切一下，我买的是嫩豆腐所以没切，沿锅边放一勺开水，快速煸炒
步骤8/10 点击查看大图
盖锅盖焖5分钟
步骤9/10 点击查看大图
揭锅盖，快速煸炒，可以看见青菜已经软糯，放一点点盐，快速煸炒均匀，喜欢放鸡精味精的可以放一点，煸炒均匀后出锅啦！
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出锅，来一碗米饭，开吃吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

沿锅边放的一定要是开水哦，利用锅边水蒸气可以快速把青菜烫熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-20

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