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焦糖布丁

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Youlandaの美食日记

法国经典甜品，可以烤，也可以蒸，今天分享烤箱版，漂亮的焦糖色，奶香浓郁~ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
焦糖底 如下
、
砂糖 40克
、
纯净水 15克
、
热水 20克
、
布丁 如下
、
奶油奶酪 100克
、
细砂糖 20克
、
炼乳 40克
、
鸡蛋 4个
、
牛奶 200毫升
、
动物淡奶油 100克
、
焦糖面 如下
、
砂糖 60克
、
纯净水 20克
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1.布丁液过筛更细腻，可用勺子去掉小气泡 2.必须用开水隔水水浴法，热水高度要没过至少布丁液三分之二的高度，这样做出来的布丁才嫩滑无气孔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19 · 湖南省

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