复刻老饭骨罐焖牛肉
从bilibili看到的老饭骨做罐焖牛肉,也想着自己做一次,把步骤和食材全部记下来了,有感兴趣的伙伴可以动手尝试搞搞 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
-
步骤1/8
点击查看大图
牛胸,牛腰肉或者牛腩都可以,切块3cm
-
步骤2/8
点击查看大图
芹菜、洋葱、胡萝卜切边料,加少许盐,红酒,白兰地,香叶,黑胡椒粉,百里香和牛肉一同腌制20-30分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
(平底锅优先)锅底加入黄油,最好再配点素油,油热后大火煎制牛肉块,微微变色即可。不要煎太久,营养成分会流失
-
步骤4/8
点击查看大图
加入腌制用的蔬菜和料汁,煸炒均匀后加入鸡汤(没鸡汤放鸡粉,没鸡粉放开水也可以),转小火炖煮2小时左右
-
步骤5/8
点击查看大图
土豆,胡萝卜切滚刀块,大小和牛肉块适宜。五成油温下锅炸一下,微微焦黄即可,另下入芹菜段过下油捞出
-
步骤6/8
点击查看大图
起锅小火融化黄油后,加入蒜末煸香,依次加洋葱,西红柿,番茄酱(不能用番茄沙司代替)炒熟
-
步骤7/8
点击查看大图
加入炖煮牛肉后滤过油的底汤,加入适量盐,白砂糖,百里香搅拌均匀,加入牛肉块和过油后的蔬菜,熬到汤汁浓稠后再加点黄油
-
最后一步
点击查看大图
【这步后面为了成型,其实可以直接吃了】把炖煮后的肉菜装到瓦罐里,用酥皮(手抓饼代替也可)封住罐口,烤箱180度10分钟致到酥皮金黄起泡就可以出锅品尝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-12
复刻老饭骨罐焖牛肉的相关分类
复刻老饭骨罐焖牛肉的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#快手早餐蛋奶蔬菜软饼❗️鸡蛋煎饼
6064人看过 -
#秋日养生这样吃#河南大烩菜❗️熬菜
5000人看过 -
酸菜肉丝面
609人看过 -
临沂炒鸡(家庭版)
34人看过 -
冰糖银耳枸杞
8687人看过 -
烤羊排(微波炉版)
127人看过 -
Vocal薯条这样做太香啦!美食菜谱赛道谁卷得过雪川呀
1155人看过 -
平菇肉片蛋汤
960人看过 -
青菜包(季节限定)
819人看过 -
广西小吃,鸡窝籺,蒜香咸味家庭版做法
2112人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#番茄奶酪面
10575人看过 -
家常鲜食#鸡汁奶油蘑菇汤
1975人看过