土豆牛腩
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步骤1/9
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解冻好的牛腩需要汆烫,新鲜牛腩可以不用,洗干净沥干水分。
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步骤2/9
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炒糖色,一点油加冰糖 中小火慢慢划动
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步骤3/9
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糖全部融化后颜色变深就可以下香料煸炒
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步骤4/9
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香料也是提前洗好 晾干
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步骤5/9
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牛腩 加入 一起翻炒 加入老抽 生抽
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步骤6/9
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灵魂啤酒加入 就关小火炖一个小时
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步骤7/9
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一小时后 用筷子把香料夹出来
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步骤8/9
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加入切好的土豆和洋葱
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最后一步
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再盖上锅盖炖15分钟就好了,我喜欢留一些汤汁。根据个人喜好可以把汤收干,但是要试一下咸淡,调整汤汁浓稠。
没有用到高压锅,牛腩炖一个小时可以适应一般年轻人牙口。如果是老人小孩可以多炖半个小时,或者上高压锅20分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-12 · 重庆市
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