【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款
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好利来同款椰蓉炼乳盒子面包,大家一定要试试这一款! 出炉趁热吃非常香甜!这款面包热的比冷的好吃,凉了之后建议微波炉加热一下。 整形用了四股辫编法,层次丰富,也可以采用三股辫,看个人喜好。 采用了中种法,所以即使放到第二天也是很松软的。 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
【中种】
、
高粉
77克
、
砂糖
4克
、
干酵母
1克
、
水
19克
、
鸡蛋液
17克
、
牛奶
11克
、
炼乳
3克
、
【主面团】
、
高粉
33克
、
砂糖
18克
、
盐
1.5克
、
奶粉
4克
、
干酵母
0.5克
、
中种
全部
、
水
19克
、
黄油
14克
、
【炼乳夹心】
、
奶油奶酪
7克
、
黄油
10克
、
砂糖
10克
、
蛋黄
15克
、
蛋白
6克
、
椰浆
4克
、
椰蓉
21克
、
蔓越莓干
8克
、
蜜红豆
20克
、
【表面椰蓉酱】
、
鸡蛋液
3克
、
玉米油
8克
、
砂糖
3克
、
奶粉
1克
、
椰蓉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
【中种】:1. 中种所有材料混合均匀和成一个面团2. 室温发酵1小时3. 冰箱冷藏发酵12个小时以上使用(最多不能超过72小时)
-
步骤2/16
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【主面团】:1. 除黄油以外的所有材料揉出粗膜2. 加入黄油揉出无锯齿的薄膜3. 一发两倍大
-
步骤3/16
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【炼乳夹心】:1. 奶油奶酪+黄油+砂糖搅拌均匀2. 加入液体搅拌均匀
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-01-07 · 江苏省
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