松鼠鱼
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团圆年夜饭怎么能少的了年年有余的松鼠鱼呢!今天分享一下,在家用最普通的草鱼,也能做出这道经典名菜! 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
草鱼
800克
、
姜片
15克
、
葱片
15克
、
食盐
2g
、
胡椒粉
1克
、
料酒
20克
、
稠水淀粉:
、
玉米淀粉
25克
、
清水
20克
、
玉米淀粉
200克
、
植物油
2000克
、
稀水淀粉:
、
玉米淀粉
2克
、
清水
10克
、
番茄酱
100克
、
白醋
10克
、
盐
3克
、
白糖
60克
、
清水
100克
、
植物油
30克
、
炸过鱼的热油
20克
、
熟白芝麻
3克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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鱼切下鱼头,沿中骨片开,尾巴不要片断
-
步骤2/13
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去骨切十字花刀,先斜刀45度切,然后十字交叉切直刀,切记别把鱼皮切破了,鱼放入清水中清洗干净后挤干水份
-
步骤3/13
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加盐、葱、姜、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制五分钟
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-04 · 河北省
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