莲菜馅猪肉包的做法

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莲菜馅猪肉包

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今天和老公回家路上发现莲菜五元一袋就买回来计划做包子中午就开始发面泡莲菜晚上回家买了点肉没想到很美味

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1小时以上 | 掌勺(高级)

后腿肉用量：400g

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莲菜用量：800g

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葱用量：2段

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姜用量：约10g

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料酒 2勺

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蚝油 3勺

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老抽 3勺

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十三香半勺

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盐约80？克

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热油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放入酵母牛奶搅拌絮状冬天室温醒发一下午添加面粉揉搓成整块待用
步骤2/9 点击查看大图
买回的后腿肉打成馅
步骤3/9 点击查看大图
把馅料放入搅拌最后放入热油搅拌
步骤4/9 点击查看大图
先把莲菜用刀切成几份再用机器把莲菜打碎
步骤5/9 点击查看大图
把拌好的肉馅和莲菜混合搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
拌馅的时间面再次醒发拿到案板上揉搓分成几份擀皮把馅料包进去捏紧
步骤7/9 点击查看大图
包子包好后包底抹一层油防止粘住篦子温水中等待再次发酵变大拿起来轻飘飘的就发好了也可以看看包子和包子之间的缝隙减小甚至没有缝隙就说明包子发好了，再次发的时候要么用布子盖住包子我习惯直接放锅里盖住盖子醒发这样省厚布子了发好后可以大火蒸了估计五分钟左右锅盖上冒了热气开始计时15分钟（肉的多蒸几分钟）
步骤8/9 点击查看大图
肉馅素馅和没馅的时间不同
最后一步点击查看大图
出锅啦热气腾腾的肉包子就成功啦期待看到更多小伙伴的作品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2024-01-03

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