虾肉蛋饼
这个饼来自厚蛋烧的启发,但我不喜欢鸡蛋软嫩的口感,更喜欢炸的有一点焦脆的感觉,所以做了油煎蛋饼。
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步骤1/6
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准备食材,虾仁,泡发的裙带菜,一小段胡萝卜擦丝。鸡蛋准备四个,打散。图片上只有两个是因为我已经打好两个了。
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步骤2/6
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胡萝卜擦细丝,虾仁剁碎,裙带菜剁碎
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步骤3/6
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把食材混合,与鸡蛋搅拌均匀。
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步骤4/6
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加少许盐和五香粉,拌匀。
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步骤5/6
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用小火,平底锅倒油,大概两勺蛋液,两面各煎三分钟左右。
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最后一步
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煎好了,是焦脆厚实的口感。可以直接涂番茄酱吃,也可以卷饼,煮面吃。因为厚度够,所以非常适口。如果喜欢软软的口感,提前把混合的食材焯水,再跟蛋液混合,下锅稍微煎至定型就可以了。
无他,做熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-02 · 陕西省
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