把子肉的做法

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把子肉

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很香很香，为了给儿子带饭，既要方便，又要各种营养都齐全

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮五花肉 1000克

、

鹌鹑蛋 20个

、

青辣椒 3个

、

冰糖一小把

、

葱姜蒜适量

、

老抽 1勺

、

生抽 4勺

、

盐适量

、

八角、桂皮、香叶适量

、

豆蔻 4粒

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅里不放油，直接放肉，中小火等着肉出油，两面金黄出锅
步骤2/14 点击查看大图
煎好的肉
步骤3/14 点击查看大图
锅中的油倒出一半，用剩下的油煎鹌鹑蛋（鸡蛋更省事）和青椒，变成虎皮状
步骤4/14 点击查看大图
准备调料：八角1，豆蔻4，干辣椒1，冰糖1块，香叶2片，葱，姜，（蒜我只爱放牛肉里所以这次没放）
步骤5/14 点击查看大图
生抽4勺，老抽1勺，红腐乳汁1勺，郫县豆瓣酱1勺
步骤6/14 点击查看大图
中火锅里加入葱姜等
步骤7/14 点击查看大图
加肉
步骤8/14 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤9/14 点击查看大图
加了点白酒
步骤10/14 点击查看大图
加热水
步骤11/14 点击查看大图
水开后放入冰糖
步骤12/14 点击查看大图
中小火40分钟，加盐适量调味
步骤13/14 点击查看大图
放入虎皮青椒和虎皮鹌鹑蛋（鸡蛋），10分钟后出锅
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送饭去

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-28 · 天津市

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