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家常豆腐

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家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
主料
、
北豆腐 1块
、
配料
、
木耳 适量
、
蒜苗 2根
、
肉片 100克
、
调味料
、
蒜 2瓣
、
姜 2片
、
糖 5克
、
酱油 1勺
、
鸡精 半勺
、
豆豉 半勺
、
水淀粉 2勺
、
腌制用料
、
盐 1克
、
老抽 1/4勺
、
胡椒粉 1/8勺
、
黄酒 半勺
、
水 20克
、
淀粉 半勺
、
油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

【煎豆腐的技巧】铁锅也好，不粘锅也好，只要用对了方法，煎豆腐就不会粘锅。记住2点，第一是要热锅冷油，第二是小火煎，这样豆腐就不会粘锅，也不会碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27

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