豌豆尖肉丸汤
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步骤1/5
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临睡前,和好肉馅,用除了浓汤宝和胡椒粉以外的所有调料,少放点鸡精,肉馅少可以放半个鸡蛋,我放了一个小的。肉馅一个方向多搅拌一会儿,搅拌成糜状最好。盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。肉馅里我用的是姜粉。
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步骤2/5
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第二天早上,锅中加清水、浓汤宝、葱花、姜片,十三香半勺,大火烧开转中火。
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步骤3/5
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肉馅做成小丸子下入汤中,煮熟,注意下锅后不能立刻用勺子翻搅,要等肉丸煮成型了才能翻搅,用勺子背顺时针推就可以。少加一点盐,少滴一点米醋。
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步骤4/5
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肉丸煮熟后加入豌豆尖烫熟就好。加点鸡精,胡椒粉,出锅。
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最后一步
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配上自己蒸的南瓜馒头,旁边的是粘豆包,这早餐香的没谁了。
和肉馅先放葱花,最好是用姜粉,肉馅里可以多放点十三香或者花椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-26
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