番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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忽然间，好想吃番茄炖牛腩，然后就立马出去采购食材实现了自己的愿望。参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

生姜，蒜末适量

、

桂皮、八角、草果各一

、

料酒 1勺

、

冰糖 20克

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

番茄 6个

、

番茄酱 2勺

、

洋葱半个

、

陈皮 5克

、

白萝卜 1个小的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步先准备食材如图所示
步骤2/10 点击查看大图
第二步牛腩切块冷水下锅加入一勺料酒，适量姜，焯水撇去浮沫，再捞出牛腩冲洗干净，
步骤3/10 点击查看大图
第三步起油锅放入适量花生油，把冰糖倒进去炒糖色，
步骤4/10 点击查看大图
然后倒入焯过水的牛腩，翻炒均匀，再倒入蒜末姜片，洋葱，香料八角桂皮草果陈皮（有香叶就放香叶，楼主家没有香叶放了草果代替），一起翻炒均匀
步骤5/10 点击查看大图
再倒入开水烫过去皮的番茄切块，再加入两勺番茄酱一起翻炒，
步骤6/10 点击查看大图
接着再倒入末过牛腩的温开水，
步骤7/10 点击查看大图
再倒入一个切块白萝卜，加入调味料老抽两勺，生抽一勺，蚝油两勺，些许鸡精，一起翻拌均匀煮开倒入电压力锅煲50分钟，
步骤8/10 点击查看大图
从电压力锅煮好再倒出来炖煮，大火收汁再加入另外剩的一小半去皮切块番茄，再翻炒均匀至掩盖过番茄牛腩的汁水，关火装盘。
步骤9/10 点击查看大图
好了，就这样一道巨好吃，酸甜可口，汤汁浓郁，肉质软烂不油腻的番茄炖牛腩就做好了。
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上个番茄炖牛腩的全家福照片结束今天这个菜的介绍。㊗️大家开心吃好喝好每一天咯！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

PS：没有什么小贴士呢，也可以一直用炒锅用煤气炖煮，但是时间比较长需要一个半小时，所以楼主选择倒入电压力锅炖煮50分钟，让牛腩能够尽快软糯下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-21

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