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番茄肥牛金针菇盖饭的做法

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番茄肥牛金针菇盖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷半斤

、

金针菇一小把切段

、

番茄 2个

、

蒜一瓣切碎

、

生抽 1勺

、

番茄酱半罐或四汤勺

、

盐一勺

、

水 3碗

、

食用油一汤勺

、

蚝油一勺

、

鸡蛋两个

、

香菜两根

、

葱花一勺

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将番茄用滚水汆烫去皮。
步骤2/5 点击查看大图
切好葱姜蒜，洋葱切丝、土豆切丁、番茄切块、金针菇切段，香菜切碎备菜。
步骤3/5 点击查看大图
热锅烧油，将葱姜蒜煸炒出香味，捞出。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入洋葱丝、番茄丁，加一勺盐煸炒，再倒入土豆丁、金针菇段,加三碗开水和全部番茄酱，倒入酱油和蚝油，大火煮开再转小火盖盖子熬10-15分钟。
最后一步点击查看大图
同时煎两个荷包蛋。两边稍老一些。另一口锅煮开水，将肥牛焯水至变色即可。将焯过水的肥牛和煎好的荷包蛋倒入番茄汁中熬一两分钟，关火倒入香菜碎。倒入米饭碗中即可。

小贴士

也可以用其他菌类，不建议用香菇。不建议用番茄沙司，一定用番茄酱，要不然味道出不来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-21

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