馅料满满的像花一样的面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 135克

、

红豆沙 75克

、

酵母 3克

、

糖 35克

、

安佳黄油 20克

、

8寸模具 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除了红豆沙和黄油，其它材料放入面包机，建议液体预留10%，根据情况加减。
步骤2/17 点击查看大图
启动面包机揉面15分钟。
步骤3/17 点击查看大图
加入室温软化的安佳黄油。
步骤4/17 点击查看大图
继续揉面15分钟，至完全扩展状态，都可以做吐司了。
步骤5/17 点击查看大图
我是用一次发酵做的，所以面团不用一发，直接进行下一步整形，口感一样好吃，时间可以减少一小时。
步骤6/17 点击查看大图
把面团平均分成5个相等的面剂子。
步骤7/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，松驰15分钟。
步骤8/17 点击查看大图
把其中的一个面团按照8寸戚风模具的大小擀圆，放在圆形油纸上，这样操作更方便。
步骤9/17 点击查看大图
在面片上抹一层薄薄的豆沙馅，如果馅料比较干，可以加少许牛奶，稀一点可以摊开。
步骤10/17 点击查看大图
再依次叠上剩余的面片，每二片面片之间都抹一层豆沙馅，最上面一层不抹。
步骤11/17 点击查看大图
取一把锋利的刀，把叠起来的面片分割成8份，中间和底部要切断，面片四周不要切断。
步骤12/17 点击查看大图
再在每一片的中间切一刀，是戳一个洞，不是分割成2份。
步骤13/17 点击查看大图
把每一叠面片从底下翻出来，再把尖角从洞里往下穿过去，拉出来，8个尖角都拉出来了。
步骤14/17 点击查看大图
再把每个尖角翻回里面，最后全部的尖角都翻回中间，花样就出来了，把活底及面包生胚移到模具中。
步骤15/17 点击查看大图
放入烤箱38度40分钟进行发酵，体积是原来的二倍大，这一步忘记拍照，取出模具，在表面刷上蛋液，烤箱提前预热，170度20分钟，时间和温度仅供参考。
步骤16/17 点击查看大图
时间到取出，好漂亮的花花。
最后一步点击查看大图
馅料满满，香气扑鼻诱人！做法简单，新手100%成功！过程很治愈哦！