浓郁抹茶奶酥贝果
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这个配方一共加入了12克抹茶粉,面皮加入了10克,内陷的奶酥加入2克,浓浓的抹茶味,爱抹茶星人表示超满足! 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋粉
300克
、
酵母
3g
、
抹茶粉
10克
、
蜂蜜
7克
、
砂糖
7克
、
盐
5g
、
水
180克
、
黄油
5克
、
内陷:
、
奶粉
50克
、
黄油
3克
、
砂糖
5克
、
牛奶
20克
、
糖水:
、
清水
500克
、
白糖
25克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
先准备好内陷
-
步骤2/9
点击查看大图
主面团的材料除黄油外倒入揉面桶,2档2分钟混合均匀后转5档6分钟搅打至光滑状态,加入软化的黄油,2档2分钟混合均匀后转5档6分钟搅打至光滑状态我这里是用牛奶替换了水,水和牛奶的替换比例是1:0.9,即需要加入180克/0.9=200克牛奶。
-
步骤3/9
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均分为6等份
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-12-18 · 广东省
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